La Carrodilla es más que una vinícola; es una comunidad sustentable que nace del respeto profundo por la tierra y la vida. En el corazón del Valle de Guadalupe, este proyecto agroecológico cultiva vinos, quesos y vegetales con conciencia ambiental, donde la naturaleza es la protagonista y el ser humano interviene solo lo necesario. Aquí conviven el ganado bovino, ovino y caprino, y la tierra se enriquece gracias a la promoción de la microbiología, evitando químicos que dañen su esencia.